《开局大学门口卖烧烤[美食]》书禾禾

16、第16章

　　说猪蹄猪蹄到。今天收摊时顾客们还在喊着让他卖烤猪蹄，晚上他回家时，系统空间内火柴人老师还真就开始教他做烤猪蹄。

　　火柴人老师的教学依旧是老样子，先从食材处理教起。沐添先学着将猪蹄处理干净，再将猪蹄下入锅中微微翻炒，淋入料酒炒到表面微黄后，开始下入葱、姜、八角等调料。

　　等猪蹄先用大火，再转小火炖得软烂入味时，那香味，就是天天卖烧烤，已经对各种香气有所免疫的沐添都有点扛不住。

　　他在将猪蹄从锅里捞出来时，难得带着几分孩子气地趁火柴人老师不注意，偷了个猪蹄吃。

　　卤猪蹄很是入味，一口下去满嘴都是胶原蛋白的软糯感，以及浓郁肉香。

　　猪蹄还有一个好，不噎人，沐添三下五除二啃完一个猪蹄，吃完只觉得回味无穷，完全没被噎到。

　　解完馋后，他重新将注意力放回学习上，按照火柴人老师的教法开始烤猪蹄。

　　卤猪蹄放到炭火上，刚烤一会浓郁香味就直接飘出来，幸好他是在空间里，如果是在家中，怕是这会整栋楼里的人都会被他香醒。

　　原本表皮带着弹性的猪蹄随着时间流逝，被烤得微微变焦，随着辣椒面、孜然等调料撒上去，香味顿时更上一层楼。

　　沐添第一次烤出来的猪蹄被火柴人老师判定不合格，但他自己低头咬一口，感觉还挺香，就是皮稍微硬了一点点，吃起来都有点嘎嘣脆。

　　跟卤猪蹄比起来，炭烤猪蹄吃起来更香，而且一点都不腻，哪怕是老师判定不合格的猪蹄，他都忍不住全部吃完。

　　次日早上醒来，沐添似乎还能回忆起昨晚吃的烤猪蹄的滋味，忽然有点馋起来。

　　于是等到康康被送过来，食材也到家后，他迫不及待就开始炖猪蹄。

　　九点多时，卤猪蹄香味从他家里飘出去，把在家的邻居馋得不行。

　　正常邻居闻到香味，最多想着今天也可以买点猪蹄回家吃，偏偏沐添楼上邻居脸皮厚，竟然直接从楼栋后面绕到沐添家厨房外，询问他在炖什么。

　　沐添哪听不出来，这人明面上是问炖什么，实际上是管他要猪蹄吃。

　　楼上邻居是一家四口，夫妻俩和一儿一女，跟普通家庭夫妻都在外干活不同，这家是妻子辛辛苦苦在外工作赚钱，丈夫则是动不动就辞职待在家里玩。明明两个孩子都已经上小学，他还以要照顾孩子为理由，小区里好多老人都在背后说他是懒汉一个。

　　沐添不喜欢这个懒汉邻居，因为对方曾经把他好不容易收集的铜丝电线等比较值钱的破烂拿去卖了。幸好他跟废品站的人熟，认出自己辛辛苦苦攒的废品，在对方帮他做证的情况下，把钱要回来。

　　而懒汉脸皮也是真厚，被发现竟然还笑嘻嘻说是帮他卖的，还让沐添谢谢他。

　　沐添不想理他，他却是自话自说：“好像是猪蹄香，猪蹄我最会吃了，我帮你尝尝味道，给你指点一下。”

　　“三十一个。”沐添不跟他废话，直接道。

　　懒汉：“三十一个？你怎么不去抢？”

　　他最近又没有出去工作，兜里比脸还干净，就是舍得花钱也没钱可花。

　　“我又不是你。”怎么会抢东西。

　　沐添这话一出，懒汉发现他比小时候还不好欺负，又在原地站一会后就自讨没趣地离开。

　　等将猪蹄全部卤好时，已经是中午十二点。好在有现成的卤猪蹄，午饭倒是能省不少事，他直接整个米饭再炒个青菜就喊康康吃饭。

　　“好吃！”

　　康康刚咬一口猪蹄，眼睛就瞬间睁大，显然是很喜欢吃。

　　“别光吃肉，饭也要吃。”沐添说完，拿卤汁给他拌饭吃。

　　肉质滑嫩，口感丰富的卤猪蹄，清脆爽口的青菜，再加上香喷喷的大米饭，两个人吃饱喝足后，脸上表情都十分满足。

　　回想起小时候经常只有酱油拌饭填肚子，甚至有时候连酱油拌饭都吃不上只能饿肚子的日子，沐添越发觉得长大真好，能自己赚钱的生活很好。

　　想到系统，想到生意一天比一天好的烧烤摊，沐添感觉生活好像越来越有盼头。

　　简单午休过后，到下午快四点时，他照旧开着餐车前往q大。

　　“下雨了。”

　　车来到半路上时，康康望着玻璃外面喊起来。

　　雨天生意可不好做，眼见雨滴从小变大落到车上，沐添不免有些担忧，不过天气这种事又不是他能决定，最终还是放平心态，想着能卖多少算多少。

　　q大，某间女生宿舍。

　　“下雨了！我们出去吃烧烤吧！”

　　琳琳话落，杨惠雨转头看向她问：“你这两句话有什么因果关系吗？”

　　“当然有。”琳琳点头道，“下雨天吃烧烤的人少，可以不用排队。”

　　就像昨天，她明明去得挺早，结果还要排队，可把她馋坏了。

　　“算了，你自己去吃吧，我生活费有点遭不住了，还是过几天再去吃。”杨惠雨想到最近光是吃烧烤就花掉大几百，觉得不能再这么下去。

　　“好吧。”

　　琳琳见她和其他两个舍友都不去，只能跑到隔壁宿舍问有没有人跟她一起去，结果还真让她找到一个伴。

　　两个女生结伴来到校园门口后雨还在下，只是变小一些。而琳琳想的下雨天不用排队，根本不存在。

　　说实话，就是沐添都有点惊讶，没想到下雨天都阻挡不了学生们吃烧烤的热情。

　　实际上，下雨其实还是阻拦不少人的脚步，之所以他摊子前看起来依旧人不少，是有批平常不喜欢跟人挤的学生跟琳琳想法一样，以为雨天没人排队，所以过来买烧烤，结果导致今天排队的人也不少。

　　琳琳排队时还有点失落，但在看到菜单上有烤猪蹄时，眼睛都亮起来：“老板你太听劝了，竟然真的开始卖烤猪蹄，给你点赞！”

　　她兴奋的声音引得其他顾客都注意到烤猪蹄，新顾客看到价格时忍不住说：“三十块一个？这也太贵了……”

　　“不贵了，我之前在烧烤店也要三十块一个。”

　　“我上次买的烤猪蹄只要二十，但烤得很一般，而且一股猪骚味，特别倒胃口。”

　　“一分钱一分货，老板家的烤猪蹄肯定物有所值。”

　　跟新顾客比起来，老顾客对价格都没什么意见，毕竟他们都有嘴，吃过就知道这家不光老板手艺好，食材更是嘎嘎新鲜，就算比其他烧烤摊稍微贵点也很值。

　　顾客们聊天的功夫，沐添已经将炭烧起来，拿出猪蹄摆上烤炉。

　　卤猪蹄沥干卤水后香味没有刚从锅里捞出来时那么霸道，但在烤炉上稍微烤一会后，香味顿时就藏不住，慢慢飘出来，直往人鼻子里钻。

　　“好香啊……”

　　猪蹄才刚烤上，排在最前面的顾客就被馋得不行，恨不得现在就直接凑上去啃一口。

　　“老板，好了没？”

　　答完题付款成功的顾客眼睛落在猪蹄上，隔两分钟就忍不住问一句。

　　“还有几分钟就好。”沐添说完，将烤炉上烧烤依次翻面后撒上一层调料。

　　猪蹄表皮已经被烤得微微翻起来，配上各色调料，散发出一种特别霸道的肉香。加上烤炉上还有羊肉串、香菇、鸡爪等食材，各种香味混合在一起，即便是下雨天也挡不住这种香气。

　　下雨天，就算顾客再馋也没办法在原地站着吃，于是拿到烧烤后直接往学校里冲。

　　琳琳同样如此，买到烤猪蹄后直接让老板帮忙切开，然后带回宿舍去吃。

　　“好香！”

　　她人还没进入宿舍大门，香味就已经把三个舍友馋得纷纷转头看过来。

　　“当当当！今天有烤猪蹄，我特意让老板帮忙切开了，你们快来尝尝！”

　　“琳琳你怎么这么好！”

　　舍友没想到她会带回来跟她们一起吃，实在有被感动道。

　　琳琳买了一份烤猪蹄，还有两根玉米，这两样全部被切开后，看着分量还不少，除此之外还有鸡爪和烤香菇。

　　切成小块的猪蹄表面均匀地散满调料，那诱人的卖相，让人看着就很想来一大口。

　　琳琳招呼舍友们别客气后，迫不及待伸手拿起一块，一口下去，先尝到表皮的焦香，然后是内里肥肉混着瘦肉的鲜美，咀嚼间每一下都爆发出更加浓郁的香气，而且还一点都不腻，简直不要太好吃。

　　沐添家猪蹄分量是真没得说，没切之前是好大一根，切开则够她们每个人吃上两小块。

　　先卤再烤的猪蹄，将烧烤与卤两种特色相融合，让猪蹄口感吃起来特别丰富。四个女生不知不觉就将猪蹄吃完，骨头全部啃得干干净净，在吃其他烤串时，还忍不住回味烤猪蹄的余味。

　　“不行，根本没吃够，我要再去买一个猪蹄回来！”杨惠雨本来已经下定决心这个星期都不吃烧烤，但尝过烤猪蹄后，她感觉这么好吃的东西要是不吃个过瘾，晚上做梦估计都睡不安宁。

　　琳琳提醒道：“你确定吗？猪蹄三十块钱一个哦。”

　　“确定，我这个月不买衣服，奶茶也不喝了。”杨惠雨说完就站起身来。

　　另外两个舍友见此，直接拉着琳琳一起跟上她。

　　“你们真是，刚刚叫你们去不去，现在又让我多跑一趟。”琳琳吐槽道。

　　“待会给你买个大猪蹄，让你啃个够。”三个舍友一起哄她。