49、第四十九章 ...
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第二日一大早，于晚跟卫邈两人便去了鼎祥楼。
这座清泉县第一酒楼仍是那样地庄重华美，而且还被仔细地打扫过，从牌匾一路向下到石阶，都透着一股干净清爽的氛围。
就连那门口石狮子嘴巴里含着的石球，似乎都被打上了蜡油，看上去莹润光泽，就像跟被抛光过似的。
对于这个待遇，于晚倒不怎么惊讶，毕竟鼎祥楼现在是他的产业，无论是开业还是人事都由他一言而决，其他员工心里忐忑一些也是正常。
而他俩刚走进酒楼，就见到酒楼大堂中乌泱泱站着一大堆人，其中以吴大志跟吴大勇两兄弟为首，一见到于晚跟卫邈进来，立刻开口行礼道：“见过老板！见过卫先生！”
见他们弄出这副阵仗，于晚露出一个温和的笑容：“各位不必多礼，以后叫我的本名于晚就行。”
“我也是机缘巧合当了这鼎祥楼的老板，对于经营酒楼也没有多少经验，各位是楼里的老人，日后还要靠各位多多关照。”
于晚的神情温柔而真挚，好似一抹暖阳照在众人身上，竟不太像是客套的话语，倒像是少年的真心实意了。
那些原本属于鼎祥楼的老员工们，心里也放下了几分介怀，减少了几分对于晚这个掀翻了原掌柜丁斜，然后空降老板的抵触与忐忑。
吴大志也顺势为于晚介绍起了在场的各位员工。
鼎祥楼的结构大致可以分为五个方面：财务、厨房、杂事、招待跟采购。
其中财务之事一直都是丁斜自己掌管，没有额外的账房先生，也不知道是他每月自己做账本，还是在背后有账房会计帮忙，总之这个部门日后是需要于晚来管的。
厨房的负责人是李尝脩老头子，他带着自家儿子跟两个亲传弟子，以及另外几个徒子徒孙站在一旁，老头子早跟于晚谈妥了，确定了要站在于晚这边。
杂事的负责人是个三十多年的妇人，正是吴大志提到过的那位黄二娘，她穿着一身粗布制作的妇人装束，大概是为了干活，因此并没有寻常衣裙那样的繁复华美，反倒透出一种灵巧干练的气质。
她身后跟着同样装束的三五个婆子，跟她的气质颇为相似，一看就是那种干活麻利、敏捷干练的人才。
迎着新老板的目光，黄二娘的心里不由得有些忐忑，如今大玄的风气虽不如前朝那样陈腐朽颓，对于寻常女子的压抑束缚也没有于晚前世明清时期那样恐怖，但像她们这样抛头露面、干活养活自己的事情，仍会有许多的非议。
好在她们平日里都待在后厨，打扫也多是在客人离开之后，所以也没有出过什么问题。然而就是这样，她们也经常受到许多争议，不得不靠自降工钱来保住活计。
如果这位新来的小老板，也是那些满嘴伦理规矩的老古板，那她们如今的工作肯定就没了，再想要找个可以养活自己和家里孩子老人的活计，大概就得卖身为奴去给人当仆妇、嬷嬷了。
好在于晚的目光并没有什么变化，在看她们的时候也没有什么异色，仿佛她们与其他的男伙计并没有什么差异，这让黄二娘的心里不由得一松。
酒楼招待这部分却有十来个小伙子，因为原本的管事张二跟丁斜一起死在牢里了，因此处在一个群龙无首的状态，不过他们也推出了一个叫做柳浮的年轻人作为领头，作为他们的临时主管。
柳浮是个二十五六岁的年轻人，他的身材高瘦，整个人好似一根长竹竿，不过脊背经常躬着，看上去倒没有多少攻击性，反倒是他眉眼常带着笑，一看就是个精明狡黠的伶俐人。
柳浮能被其他跑堂伙计推作领头人，想来也不是那种寻常庸碌之辈，想必也是个将待人接物技能点满的高手，放在现代也得是个金牌销售或者应酬专员。
最后的采购部门，便是于晚的老熟人吴大志跟吴大勇两兄弟了。
介绍完了鼎祥楼中的各位负责人，于晚便拉着各位负责人找了一个包厢，开起了鼎祥楼里的第一次员工大会。
这会议一开始，于晚便说明了今天的主题：“鼎祥楼关了这么久，对于咱们的招牌和名气肯定有不少影响，而且店里的伙计这段时间也没有什么收入，对他们的生活也有困难。”
“所以咱们的首要目标，便是将鼎祥楼重新开起来。”
听于晚这么说，除了早有准备的李尝脩跟吴家兄弟，众人都是微微一惊，自古以来店铺换了老板，而且还是原掌柜入狱坐牢这种事情，新的掌柜为了辞旧迎新，又或是为了去去晦气，大多都会更换店名，取一个新的名号。
怎么看小老板的意思，他们这是要继续用鼎祥楼的名头开下去？
见到众人有些不解的目光，于晚微微一笑，在这个没有广告营销，店面口碑全靠一分钱一分货积累下来的古代，想让他们理解品牌跟ip的作用，实在是有些困难的。
其实按照古代的实际情况，这种更换店名的行为并不是个错误的选择，毕竟在这个时代一家店铺开不下去了，要么是商品或者服务出了问题，丢失了大量的客户，要么就是店主遇上了什么天灾人祸倒霉事，一不小心被卷入进去，不得不丢了店铺。
对于这两种情况，若是遇到了前者，那么沿用原本的名字就是将店铺的坏名声给继承下去。而如果是遇到了后者，大部分业主也会为了避避晦气，改一个新的名字。
不过于晚可不吃这一套，指节轻轻叩响桌面，唤回了众人注意力，随即开口道：“鼎祥楼开了几十年，一直是清泉县乃至于附近州县闻名的酒楼，每年都有不少外地来的商人游客，指明要在咱们楼里用餐。”
“虽然丁斜这老家伙并没有什么用处，咱们楼里的饮食与服务都是各位出力做成的，即便是换了一个名字，质量也不会有下滑，但这也只有咱们自己清楚，外人却不知道。”
“他们只清楚原本清泉第一的鼎祥楼没了，换来的是一个名不见经传的小酒楼，即便咱们有着惊才绝艳的美味佳肴，但想要重新坐回鼎祥楼的位置，恐怕需要的时间不会短……既然如此，那为什么不直接就用鼎祥楼的名字呢？”
在场众人听了于晚的解释，只觉得茅塞顿开，原来还有这样的说法，不过按照小老板的思路一看，似乎还真是这样的道理。
虽然店里的原班人马都没更换，李老头的厨艺应该也没有退步，但没了鼎祥楼这块二十多年运营的金字招牌，让他们一步一步回到巅峰，实在是有些太亏了。
第一项决议顺利通过，于晚便抛出了第二个重磅炸弹：“自今日起，我任命吴大志为鼎祥楼的新任掌柜，负责楼里除后厨之外的一切事务。李尝脩为副掌柜，负责后厨菜品的烹饪与新品菜肴的研发。”
“吴大勇接任采购部主管，后续可以再找两三个徒弟帮忙，仍是负责之前的事务，另外记着每天去昆仑商铺那儿一趟，我为楼里准备了一批特殊蔬菜，由李副掌柜进行处理。”
于晚这话一出，好似一道惊雷炸响，众人都没有想到于晚竟然这么轻易就放权了，而且接手之人还不是属于于晚的人。
按照大玄的习惯，如同丁斜那样既是老板、又是掌柜的，才是这个时代的主流。
而家世更高一些的，则会选择那种签了死契的家奴，亦或是受男女主人信任的小厮丫鬟来负责家里的产业。
如同于晚这样大大咧咧放权给手下人的，简直是少之又少，小老板难道就不怕吴大志跟李尝脩一起联手把他架空了吗？
就连吴大志也是立刻蹦起来，开口道：“于晚，这我不能接受……”
于晚挥手打断了他的话：“各位不必多言，我对酒楼的经营本就了解不多，担任掌柜也只能添乱，吴大哥跟李主厨作为楼里老人，将酒楼托付给他们我也是放心的。”
“而且我也不是什么甩手老板，楼里的账务我也会是看的，日常流水我也会监督起来，诸位也不必担心了。”
于晚对着吴大志笑了笑：“吴大哥，我心里有数。”
不提他那可以统计收入以及发现员工违约的系统，单单是吴大志救过自己的命，于晚就不会怀疑对方。
哪怕吴大志真的想要，于晚便是将鼎祥楼给他又如何？权当是报答当初的救命之恩。
见他这么说，吴大志心气一消，整个人便无奈的倒在椅子上，心里生出几分暖意：“小晚，你啊……”
于晚又看向李尝脩：“李老，楼里以后就托付给你了。”
李尝脩倒是没有其他人那么惊讶，他知道于晚的来历不一般，可能跟传说中那些高来高去的修士强者有关系，甚至可以解决刘家的问题，一个小小的酒楼对于他来说，或许算不上有多重要。
他只是点点头，表示接下了这个任务。
搞定了开业店名跟掌柜的事情，于晚又拿出一叠新的入职合同交给众人，表示这是他们跟楼里的契约。
好在鼎祥楼原本就是要签契约的，众人也没多么抵触，在另外几个认字的人将合同复述给众人听了之后，他们不断放下心来，反倒是更加地兴奋起来。
原因无他，于晚在合同里规定了众人的上下班时间，超出时限就算加班，有三倍工钱的加班费，同时每隔五天就放两天假期，其余节庆另外放假，他们可以选择在店里不忙的时候轮流挑选，也可以将这些假日换成钱。
除此之外，楼里还包一顿午餐，若是加班的话还有晚餐，要知道这些可都是楼里大厨亲自做的菜，在外面吃的话也花上好几百钱乃至于几两银子一顿饭！
这样的员工福利，便是在于晚的前世也是很不错的了，而在如今的大玄，更是开天辟地一般的优渥。
众人欢欣雀跃地签下了入职合同，而于晚的《996福报模拟器》也开始叮叮叫个不停，显示他多出了一个个临时员工。
于晚笑得眯起了眼睛，好似一只餍足的狐狸，他可是在合同里标注了严禁泄露商业机密，叛变他人进行恶意行为等条款，如今有了这些临时契约提醒，谁要是敢有什么小九九，他立刻就会知道！
就在众人签订完合同之后，于晚便开口道：“好了，今天的事情也说的差不多了，大家留下了一起吃个饭吧。”
他转头看向李尝脩：“麻烦李老，带着其他厨师做顿午饭。”
听于晚这话，李尝脩眼前一亮：“用你新带来的那些食材吗？”
于晚点点头，昨天他跟卫邈一起整理的蔬菜，今天已经送到楼里了。
等着李主厨带着一帮徒弟们离开之后，其他员工也都散了，于晚这才长舒一口气，终于是忙完了今天的事情。
于晚随即转头看向卫邈，突然有些不好意思：“刚才一直在忙我的事情，卫邈你一定很无聊吧，等会儿咱们吃完饭就回去，你想玩什么我都陪你。”
卫邈看着少年鲜活明媚的神情，轻轻地摇了摇头：“不无聊，这些事挺有趣的。”
他想，只要是待在于晚的身边，自己从来都不会觉得无聊。
作者有话说
第49章 第四十九章
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