27、月饼 ...
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吃完中饭，赵力和林苗带着买好的东西回家。
黑宝在家已经等的不耐烦了，刚听见门口有动静就扑上去了，林苗差点被它绊倒。
“去去，快进去。”林苗一只脚把黑宝勾着带进去，脸上带着笑意。
赵力跟在后面把门关上，竹筐里的东西有些重，他先进厨房把东西放下。
林苗从怀里掏出个纸包，里面是一个香喷喷的大肉包，黑宝机灵，知道是给它的，围在林苗脚边呜呜叫，开始撒娇。
“给你，馋狗。”林苗把肉包子掰开递给黑宝，虽然肉馅里加了些盐和调料，但偶尔吃点没什么。他和赵力今天在城里吃了好吃的，也不能忘了独自待在家里的黑宝。
稍微逗黑宝玩了会儿，林苗洗了个手，准备开始做月饼。做月饼要用到烤炉，家里没有，还得现搭一个。
烤炉主要是用砖头和泥巴垒起来的，搭在柴火上面，可以调节温度，像苏式月饼，蟹粉酥还有玫瑰酥饼等酥皮点心，都需要用到这种烤炉。
林苗把烤炉的构造简单和赵力说了一下，也不知道赵力听没听懂，就出去找黄泥和砖头了。
不过烤炉的事情也不归林苗操心，反正赵力最后总能解决。
林苗把买来的饴糖用热水化开与面粉、猪油混匀，揉搓成团，这是油酥。然后单独舀一些面粉出来和猪油混合，分成一个个半个鸡蛋大小的面团，这是油皮。
林苗拿一个油皮擀成片状，然后揪一小团油酥包进去，收口封紧向下按扁，擀成椭圆形。擀好的皮像叠被子一样上下重叠，开口的一面朝着自己。然后再擀开，卷起来卷成桶状，生皮就做好了。
馅料，林苗准备做两种，鲜肉的和椒盐的。
鲜肉馅就是把五花肉剁成碎肉，要剁的碎一点，最好到有点粘稠的那种程度。剁的时间有点长，林苗两只胳膊都剁酸了。
剁好的肉沫里面加入泡好的葱姜水，适量的盐，放两勺白芝麻，最重要的是放四大勺白糖和三勺蜂蜜，这是鲜肉月饼鲜甜口的关键所在。还可以加点料酒去腥，林苗还放了一点点的大酱，主要提个色，没有什么酱味。鲜肉馅就做好了。
椒盐馅要稍微麻烦点，白芝麻炒香，和林苗自己摘的榛子仁和松子仁一起用小石钵碾碎，里面还可以加一些果脯，林苗在城里买了杏干，还放了自己晒干的柿饼碎进去。
然后放入花椒粉和白糖，还要放盐，盐的比例比白糖多点。糯米粉炒熟，就变成了糕粉，椒盐馅里还要加入糕粉和熟面粉，搅拌均匀后加入蜂蜜拌匀，最关键的就是少量多次的往里面倒芝麻油，最后抓匀到干湿合适能捏成小团的程度就好了。
皮和馅都准备好了，林苗洗了个手出去看赵力的烤炉有没有搭好。
赵力依照林苗的要求，先垒起砖头，用搅好的黄泥巩固，底下是挖空的，一会儿要用来放炭火。
中间也要留空间，这样过会儿才能把做好的生月饼放进去烤。林苗上去检查了一下，赵力做的很仔细，没什么问题，等黄泥坯晒干之后就能用了。
好在今天是个晴天，还有一点风，黄泥干的很快，太阳才刚有下山的趋势烤炉就已经完全干了，可以用了。
林苗本来还以为要到明天才能用了，他都准备把准备好的皮和馅收起来了，现在倒是可以直接开烤了。
林苗把擀好的皮稍微揉了一下，然后往里面包了满满的馅，自己家吃的，料就是要放足。
他往椒盐馅的月饼上面撒了满满一层白芝麻，鲜肉馅的则是用可食用颜料点了个红点，这样方便区分。
烤炉提前用明火先把温度升起来，然后把燃烧的柴火拿出来，换成烧红的木炭。月饼贴在烤炉里烤，这期间要仔细观察火候，及时调整炭火，免得外面烤焦了里面还没熟。
月饼有点多，烤炉也不是特别大，林苗就分了三次烤。第一炉烤好拿出来的时候满院子都是香味，林苗等皮稍微放凉点了才用手把月饼一个个轻轻拿下来。
椒盐月饼外面的一层白芝麻被烤得微微发黄，外面的酥皮烤得火候正好，每一层都烤开了但是又不至于过干难以下咽。椒盐馅咸甜交加，里面的花椒粉很提味，有些奇怪但是一入口就停不下来。
鲜肉馅轻轻一咬肉汁就爆开了，蜂蜜的香味在高温之下进一步发酵成迷人的焦香，肉馅微微弹牙不失嚼劲，不会一咬就散。
不管是椒盐月饼还是鲜肉月饼，外面的酥皮都烤得特别好，没有死面的情况出现。林苗一开始还怕自己第一次做没有经验会失败，不过第一炉月饼给了他很大的信心，后面的两炉他也是参照第一炉的经验来烤的。
鲜肉月饼要稍微少点，主要是这个没那么经放。椒盐月饼在干燥的环境下能保存更久，所以林苗只做了一炉鲜肉的，剩下的两炉都是椒盐的。
“好吃吗？”林苗怕赵力不习惯这种口味。
赵力两种口味都尝了，虽然第一口确实有些不适应，但是多吃几口酥皮月饼的魅力就出来了，饼皮比馅料更诱人，一咬就在嘴里化了，猪油的香气非常浓郁。
“好吃，这个最好吃。”赵力点了点椒盐月饼。
林苗有些诧异：“你居然更喜欢椒盐口味？”赵力一直是个肉食动物，他还以为鲜肉月饼会更和赵力的胃口呢。
赵力又拿起一个椒盐月饼咬了一口：“有肉的也好吃，但总觉得哪不对。”
林苗了然，果然赵力作为一个纯正的北方人，还是接受不了肉馅的月饼，不知道下次做咸豆浆赵力能不能喝的惯。
黑宝在旁边也想吃，但是馅里面放了太多的调料，林苗不敢给它吃，干脆用剩下的两个酥皮团烤了纯面的酥皮饼，黑宝吃的也很香。
闲聊间，剩下的两炉月饼都烤好了。林苗趁热给附近的几家都送了一些，不管他们能不能吃的惯，总是一份心意。而且这里面放了很多的油和糖，是金贵东西，他们不会浪费的。
虽然不想有太多不必要的人情往来，但是基本的交往还是要的，与人为善总是没错。而且林苗还有自己的打算：要是李桂花还敢过来，这些人吃了他的东西，总是要帮他两句的，不至于像上次那样孤立无助。
林苗把烤好的月饼放在食盒里装好，傍晚他和赵力都吃了很多月饼，晚上就不用炒菜了，下点面条简单吃吃就好了。
似乎是想到什么，林苗切了一块五花肉和羊腿肉下来，大晚上点着蜡烛就在厨房里开始做。
赵力还以为林苗是担心中秋那天忙不过来，他提醒林苗：“中秋我会在家给你帮忙，时间应该来得及。”
林苗把焯好水的猪肉下锅：“这不是我们吃的。”
赵力有些疑惑的抬头，正好对上林苗亮晶晶的眼睛。
“明天咱们一起去看看爹，正好月饼也给他带上。爹应该还没吃过这种呢。中秋不是要团圆吗，我们明天一起去看看他，咱们一家也算是团圆了。”
林苗其实早就想去祭拜一下赵力的养父了。爱屋及乌，他虽然没见过老猎户，但是老猎户既然能对赵力一个捡来的孩子这么好，想必本来就是个好人。只可惜早早就去了，连赵力成家都没看见。
林苗既然已经和赵力成婚，那赵力的父亲也是他的父亲。他上辈子是个孤儿，这辈子穿过来原身的父母也不是什么好人。林苗很感激老猎户能把赵力养的这么好，不然自己现在也不会过的那么幸福。
赵力在听见林苗说的话之后，整个人就呆住了，嘴动了半天也没出一个字。
林苗轻轻拍了他一下，有些好笑：“你傻啦，怎么不说话。”
赵力深吸一口气，突然上去抱住了林苗，脑袋埋在林苗的颈窝处。
“你真好，你怎么能这么好……”赵力声音沙哑。他之前也想过要不要带林苗去看看老猎户，但是怕林苗不愿意就没有开口。现在林苗自己说要去看看老猎户，还改口叫爹，赵力鼻子都在发酸。
林苗轻轻抚摸赵力的肩膀，无声的安慰他。独自一人孤苦无依的感觉，他比谁都清楚。但现在赵力有他了，他们两个人就是一个家。
“好了好了，快给我帮忙，再抱下去今天晚上都不用睡了。”林苗放任赵力抱了会儿，但也不能一直这样抱着啊，还有正事儿没干呢。
他伸手推开赵力，开始做红烧肉和酱闷羊肉。
赵力努力憋回眼里的水花，坐下来帮林苗烧火。
橙黄色的灶火让林苗和赵力两个人的脸都蒙上一层温馨的颜色，团圆其实并不在人数的多少，吾心安处即是团圆。有些人虽然已经逝去，可总会有人记得他们，他们在这世上存在的意义并不会随着□□的消逝而消失。
作者有话说
第27章 月饼
，还差