《在古代升官发财的日子》熠柠

3、第3章

　　锄禾日当午，汗滴禾下土。[1]

　　要问谁最苦，当属江老五。

　　家中排行老五的江璟云，此时正在稻田里，尽情地挥洒辛勤的汗（泪）水。

　　农历五月的太阳高高悬挂在天上，晒的人火辣辣的疼。

　　江璟云手里拎着沉重的木桶，不断的弯腰在稻禾根部撒上土肥。

　　不一会儿功夫，他就开始腰酸背痛，汗如雨下，尽管穿着遮挡手臂的裋褐，也仍被锋利的稻禾叶割穿了皮肤，更别提流下的汗水浸湿衣服，真是让人又痒又痛。

　　咬着牙坚持了一早上，江璟云便累的跟死猪一样，瘫在田埂边上动弹不得。

　　江大哥江二哥两人看见，不禁打趣道，“读书郎怎的如此体弱，还是赶紧去旁边歇着吧，璟林也去，剩下的活也不多了，我两晌午就能干完。”

　　江璟云也不逞强，任由他们笑话，拉着璟林便在田埂上坐下，咕咚咕咚灌了好几口水，才缓过气来。

　　累过头的他眼神呆滞，双眼无光地看着前方：前两日知晓家里只剩那么点田地的时候，心里还慌张的不行，如今看着这一大片稻田，只觉得浑身哪里都疼。现在还不到天最热的时候，光施肥就快要了他的老命，到真正收割的时候，可咋办啊？

　　百无一用是书生，老祖宗的话就是有道理。

　　曾·大学生·江璟云，现·文弱书生·江璟云，愁啊！

　　“大哥大哥，看我们抓到的大田螺。”一个鸡蛋大小的田螺唰地举到江璟云眼前，一股子扑面而来的泥腥味，打断了他的惆怅。

　　“嗯？好大的田螺，哪里捡的？”江璟云回神，伸手接过小妹几乎举到他鼻尖的田螺，转头看她和老三，发现他们两已经在带出来的竹篓里，装了小半篓的田螺，个个都大的出奇。

　　今天江璟云把两个小带出来了。

　　古代没啥娱乐活动，但整天闷在家里也不是个事儿，今天原是想着让孩子们出来放放风，没想到在江璟云干活的时候，他两跑去捡这玩意儿了。

　　江璟云皱了皱眉头，这么多的田螺，他们不会跑去河里玩了吧，“老实交代，哪里捡的？你两是不是跑河里玩了？”

　　不知道为什么，明明平时江璟云从未责罚过他们，但现在三弟江璟风一看到大哥严肃地板着脸，就莫名的有点发憷。

　　江璟风慌忙指着离田埂不远的小水渠解释：“没有去河里，就在那里捡的，因为这个可以拿回去砸了喂鸡，我才带小妹去捡的……”话越说声音越小，头也越来越低，生怕被大哥责骂。

　　江璟云闻言走过去看了下那个水渠，这大概是平时用来给农作物浇水灌溉才挖的，约有两尺宽，水深只能浅浅没过脚踝。因为水是流动的，看着还算清澈，偶尔还能看到一两条手指粗的小鱼在两边的水草里游来游去，看着应该没什么危险。

　　他这才缓了缓脸色，但还是正色道：“抱歉，是大哥误会你们了，但以后像河边、湖边，这种水深可能有危险的地方，你们不许擅自靠近，知不知道？安全才是最重要的，晓得不？”

　　三小只都乖乖点头。

　　江璟云满意地挨个摸了摸三个小朋友的头，然后开始高兴地看竹篓里的田螺：“这田螺真大啊，水渠里还有没有，快快快，我们再多捡一点，晚上给你们弄个爆炒田螺吃。”

　　二弟不晓得大哥怎么突然兴奋了起来，还打算吃田螺，忙劝道：“大哥，这个不好吃的，一股子泥味，里面还有沙子，我们平时都是拿来喂鸡的。”

　　“啧，那是你们不懂的吃。用小米辣爆炒，再放点葱姜紫苏什么的去味提鲜，嘶，那滋味，绝了。”江璟云光是说就想流口水，干了一早上的农活，他现在饿的前胸贴后背。

　　“哇，有那么好吃吗？”小妹也跟着流口水。

　　“超好吃的！”

　　“那咱们中午是不是就能吃到？”

　　“中午不行，得先把田螺放水里吐干净沙子，晚上才能吃。”

　　二弟、三弟在旁边听着也馋的厉害，已经迫不及待地下水捡田螺了。

　　江璟云也挽起裤腿下水捡，边捡还边叮嘱：“圆屁股的是福寿螺，记得要跟田螺分开放，福寿螺是不能吃的，但可以拿来喂鸡。”

　　三小只头也不抬地应声：“晓得了。”

　　经过半个时辰的奋战，江家四兄妹收获颇丰，盆满钵满。

　　看着这满满一篓田螺，江璟云腰也不酸了，腿也不疼了，脸上都是笑眯眯的。

　　穿过来快半个月了，终于能闻闻肉味了。

　　也幸好，这个朝代的丧葬风俗对饮食要求不严：前三日不饮食，前七天只吃粥，七日后食蔬果，二七后可食肉。

　　不然真让江璟云三年不沾荤腥，那他可能啥也不想干了，只想一头撞死回去。

　　虽然田螺肉也不多，但蚊子再小也是肉嘛，咱有的吃就行，不挑！

　　正巧那边施肥的江大哥江二哥也收工了，江璟云热情地举手招呼道：“辛苦两位哥哥，今儿个一起来家里吃饭啊，我亲自下厨炒两个菜。”

　　江大哥摆摆手推辞，家里肯定已经备好饭菜等着了，且他也晓得五弟家现如今十分困难，若真不懂事去吃饭，指不定回去还要挨爹娘一顿念叨，“小事一桩，无需客气，先回了。”三句说完，便跟江二一起挑着桶往回走了，生怕后面有人追着撵似的。

　　江璟云看着他两离去的背影也没去拦，晚上炒好田螺再送一份过去就是了，到时给送家门口去，他们还能退回来不成。

　　想罢拎起沉甸甸的竹篓，满足地招呼三兄妹：“走，咱们也回去。”

　　回到家，先将田螺倒入盆中泡水，同时加入少许油和盐——这样能更好地去除田螺里的泥沙。

　　之后便去厨房简单地糊弄了一顿，累瘫了的江璟云终于能坐下来放空一下，想想以后的事情。

　　江璟云在大学参加社团时，偶然之下接触非遗文化，当时便被这穿越千年的瑰宝所吸引，以此开始了他的非遗直播之旅，接触学习到许多精湛的的技艺和璀璨的历史传承，并因此挣下人生第一桶金。

　　但是，太超前的东西江璟云不太敢轻易使用。

　　一来，本钱只有借来花剩下的二两四钱，根本做不了什么；二来，这可是封建社会，讲究权利地位，太招人眼的东西容易招来祸害。

　　思前想后，现如今能拿出手的就是厨艺了。

　　高中三年，江璟云都在学校附近一家小饭店做兼职。店老板看他一个小孩勤工俭学着实不易，平时待他还算不错，偶尔心情好，也不介意教他做一些做菜小技巧。

　　托店老板的福，江璟云的厨艺学的还算可以。

　　可是，做什么买卖好呢？

　　江璟云看着院中那一木盆的田螺，若有所思。

　　“明天先去镇上看看情况再说吧，船到桥头自然直，作为接受过社会主义熏陶的新青年，还能把自己饿死不成，完全不带慌的！”江璟云自我安慰，站起身招呼跟屁虫们，“走，跟大哥去菜地里摘点晚上吃的菜。”

　　小妹应声而来，仰着头眼巴巴的问：“大哥，是要做好吃的了吗？”

　　江璟云一把抱起小妹，笑着刮了下她的鼻子：“是啊，小馋猫，去地里摘点菜回来就给你做好吃的。”

　　小妹美滋滋的点点头，被说馋嘴也不恼，真·吃货本人了。

　　说到蔬菜，真要感谢祖先们的在种植业方面的努力发展。虽然是古代，但这个时候人们的菜篮子已经很丰富了，常见的黄瓜、丝瓜、卷心菜等等都有种，连江璟云想要的辣椒紫苏这种配菜也应有尽有。

　　观察了下自家菜地里的菜式种类，心里有个大概想法，江璟云便不再纠结，薅了一大把青菜，摘了点葱蒜辣椒紫苏等配菜，就往回走。

　　路上遇见他老家叫白花菜的野菜，也摘了一大把回去，正好拿来滚鸡蛋汤喝，天热煮来下下火。

　　回到家中，江璟云便开始忙活起来。

　　家里没有刷子，他就用老掉的丝瓜囊，刷洗干净田螺表面的泥沙和青苔后，用剪刀将田螺去尾扔进另一个洗净的木盆。

　　三弟和小妹蹲在木盆旁边，盯着他双手飞舞地料理田螺，脑袋也跟着他的手来回转动。

　　一会儿发出惊奇的感叹“哇~”，一会儿又是了然的“哦~~”

　　江璟云在旁边听着都想笑：“别在这蹲着了，去帮二哥洗菜去，很快就能吃饭了。”

　　葱洗净切段、姜切丝、蒜头去皮拍碎，油入热锅，将姜、蒜、辣椒等加进锅中煸出香味，倒入酸笋、田螺爆炒，再加入豆酱、盐、糖翻炒均匀后，倒入适量的清水焖煮一刻钟，撒上葱花香菜，还有灵魂紫苏，大火收汁，一锅香辣多汁的爆炒田螺即可出锅。

　　菜一盛出，扑面而来的香气，令人垂涎欲滴，食指大动。

　　秉着厨子先吃原则，江璟云率先夹了一个田螺尝尝味。

　　嗦一口香辣爽口，鲜美多汁，螺肉饱满有嚼劲，加上酸爽脆嫩的竹笋，还有紫苏独属的香味点缀，让整道菜的口感更加有层次，令人余香满口，回味无穷。

　　好吃！

　　可惜家里没有料酒去腥，也没有八角、花椒那些香料调味，不然不敢相信这会有多好吃。

　　江璟云还在那暗自琢磨如何精进菜品，旁边的小孩却已等不及，他们光是站旁边闻味儿，都已经馋的流口水了。

　　“大哥，是不是可以开饭啦，我去盛饭！”二弟转身去拿碗。

　　“我去摆桌子！”三弟也跑去搬桌椅。

　　“我，我拿筷子！”小妹不甘示弱。

　　江璟云失笑：“行，都去吧，我把白花菜滚个汤就好了。”

　　今日做了重体力活，得吃点干饭才行。

　　江璟云在出门摘菜前就在锅里蒸上了米饭，现在炒好田螺滚个汤，一顿晚饭就做好了。

　　四个人坐在院子里的木桌前，在天还瓦亮的下午，吃上了爹娘去世后最好吃的一顿饭。

　　二弟扒着碗里的米饭，眼圈红红的，“真好吃！”大哥能醒过来真是太好了！

　　江璟云摸摸小孩的头，没说话。

　　往事不可追，来日尤可期。路还长，且走着。

作者有话说

　　[1]出自唐代李绅《悯农》：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。