网友：水也桑 打分：2 [2021-08-25 12:12:29]

笑死，我想了半天啥是豆折，看了描述发现这边方言叫豆折（一声），就是豆皮，不过我没吃过凉拌的。
另外科普一下，我们这边豆折分绿豆折和白色的豆折（应该是米做的？），绿豆折很容易熟，比较软，早餐炒豆皮就是这个，也有煮的不过煮的不要泡太久会“化了”。
白色的一般是家里自己吃的，没煮的样子很硬，半透明长条状，煮熟了会变成纯白色，这个配腊肉，腊肠真的一绝

   

 
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