《我的生活》李少赢

3、第3章

　　咖啡

　　突然想起暑假在家，研究摩卡咖啡的制作方法，我是不喜欢喝咖啡的，不得不承认，很多的时候迷恋的，只不过是咖啡的香味。这个习惯的发生，也是有原因的。大学的时候，同寝室的一个兄弟是咖啡迷，每天都会冲一杯咖啡，于是我天天可以沐浴在咖啡的香味中。咖啡的香味，很奇怪的味道，对心灵的渗透大过给嗅觉的冲击，是一种需要人用心体会的味道。

　　不过喝咖啡的时候还是常有的，即使自己不喜欢，也总要应酬。如果一定要我喝，我会选择卡布奇诺。因为，卡布奇诺天生就是一个故事，对于我来说，这个故事的滋味比它本身更美妙。卡布奇诺的制作有些复杂，有故事的事物总是复杂的，复杂的事物总是神秘的，而那份神秘，恰恰从一开始就是引人入胜的。

　　找到一个精致的咖啡杯，倒入已经泡好的意大利拿铁咖啡，不可以太满，大约是杯子的一半就够了，如果喜欢，可以加入少量的白兰地。将2汤勺砂糖加于咖啡，之后再加入打过奶泡的热鲜奶。不过需要注意的是，必须去掉奶泡中比较粗燥的部分，细节有的时候决定了一切。不要以为这样就结束了，对于卡布奇诺来说，配料才是最重要的。适量的柠檬皮碎丁、肉桂粉就足够了。

　　空闲的时候经常这样泡一杯卡布奇诺，偏偏有一天，肉桂粉用完了。于是决定，尝试泡一次摩卡。我是有些排斥摩卡的，三分之一的意大利浓缩咖啡、三分之一的热巧克力和三分之一的热牛奶，就成了一杯摩卡。于是无聊的小资们坐在咖啡桌前，端起一杯摩卡，感叹着：生活像一杯摩卡咖啡，苦中透甜，甜中掺苦。

　　但在我看来，这无外乎是咖啡、巧克力和牛奶，仅此而已。当然，也有人在上面覆盖上一些打成泡沫的奶油，然后洒上巧克力碎末或甜可可粉，变成美式摩卡。

　　与其说我排斥摩卡，其实不如说我太喜欢摩卡咖啡豆。摩卡咖啡豆只出产于阿拉伯半岛西南方的也门、生长在海拔三千至八千英尺陡峭的山侧地带，作为世界上最古老的酸性咖啡豆受到人们的推崇。所以在我看来，莫卡咖啡豆有着坚毅不拔的品质。从摩卡咖啡豆变成摩卡咖啡，从精神贵族变成物质俗人，多少给人带来一些遗憾。

　　几天前，窗带来几包咖啡，说实在太苦了，一点也不好喝。世界上最苦的咖啡，曾经有一部电影提到，要用72颗咖啡豆，不能多也不能少。我没有尝试，也不敢尝试。后来，终于在一次偶然的机会，喝到了一杯那不勒斯咖啡，美国人口中的黎明咖啡。其实是一杯很普通的黑咖啡，加上一片柠檬，在黎明的时分喝下。我一直怀疑那是提供给复习了一晚上为了应付考试的学生而发明的。但无论如何，确实很苦。

　　一个人坐在房间里，望着窗外的漆黑一片，点亮灯，没有肉桂粉、没有巧克力糖精，只有一杯黑咖啡。我突然知道为什么那不勒斯咖啡是年轻人的咖啡。

　　清苦若甜，原来是可以享受的，就好像必须习惯去享受孤独一样。